- 玫瑰园,泡英伦下午茶 -

日期:2009-7-13       

  “请收下这朵玫瑰花 且看花开到花落 你是否听到玫瑰的呐喊 还有谁像我这样爱你”;“但愿,但愿每朵灯光下都有一扇温暖的窗,每个窗里都有一个幸福的梦,但愿,但愿每道阳光后都有携手幸福的影子,每个影子后都有一朵盛开的玫瑰……”;“有人说玫瑰多刺,但没刺的玫瑰就不是玫瑰了,就像苦咖啡就不像咖啡一般……”
    一片片杯垫上的玫瑰情诗映入眼帘,心情有些飘忽,在茶香中沉醉,好好地为这浪漫深呼吸,好吗?在古典玫瑰园里,如同置身于玫瑰丛中,无论是墙饰、沙发,还是摆设,就连那纯粹的英式下午茶也是带着玫瑰的元素,充分享受并陶醉其中,而这一切将在被誉为苏州餐饮娱乐夜天堂的园区月光码头呈现。
    那夜,无意间在科文中心南侧看到一组错落有致的欧式建筑,沿着金鸡湖边,灯火璀璨,往南走几步便是“幸福摩天轮,我们一起HIGH”的摩天轮竖立在湖中。这便是传说中的“月光码头”?朋友说正是。没想到金鸡湖边又将出现一个新的餐饮娱乐夜天堂。
    玫瑰,哪个女人不钟爱?营造玫瑰园,就是给女人一个爱的世界。负责招商工作的谢MM迷恋上古典玫瑰园,也是一个偶然的机会。朋友请她在上海正大广场的古典玫瑰园喝茶,玫瑰世界、英式茶具,英式贵族化的感觉,纯粹的英伦下午茶一下子击中了她。曾在英国城堡或购物街上体会过下午茶,相比英国喝茶更具独特的感觉,说什么也要让苏州人分享。创立于1990年的古典玫瑰园,是目前台湾最大的茶连锁体系,2002年起陆续在纽约、首尔、上海、北京、杭州、广州开设旗舰店,苏州是省会城市外第一家。
    才知是个狂恋玫瑰、红茶与瓷器的画家黄腾辉建造的。而在2004年黄腾辉先生重绘英国著名设计大师 Joseph A.Bailey(曾为伊丽莎白女皇婚礼设计全套御用瓷器)的图稿,并授权英国百年瓷器名厂Aynsley制造一款重现维多利亚精神的玫瑰设计系列瓷器做全世界发行。他以艺术创作的方式,不断的编织着属于玫瑰的艺术梦想。首度引进英国Aynsley百年名瓷、Rococo手工杯具和Whittard百年茶品,传承百年精致的饮食文化。古典玫瑰园各门市的玫瑰设计图皆出自其手,依男性观点表达对女性的浪漫情怀。
    门口一坛盛放的粉红玫瑰似乎在提示这里每一个人对玫瑰的执著,高高的吊顶悬挂着精致的水晶灯、满眼欧式复古的木质家具,瓷器上全是各式玫瑰,与壁纸、地毯、沙发上的玫瑰交相辉映。客人不是很多,大都在自顾自地喝着茶或低头与同伴耳语,不管窗外如何纷扰,这里仿佛永远是温暖恬静的英式休息室。“茶壶送进书房来时,房间里立即弥漫着沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后,整个身心得到了极好的慰藉。绵绵细雨中散步归来,一杯热茶所提供的温馨美妙得难以形容。 ”《傲慢与偏见》中的主角们,都是喝着茶,展现着英伦生活百态。苏州人喜欢小资生活,或许遍地开花的咖啡店已成寻常,觅点优雅与情调,为自己,或朋友,或商务洽谈,放慢节奏,慢品生活。
    用茶迎接早晨,以茶消磨黄昏,借茶抚慰夜晚。以茶开始每一天,以茶结束每一天,英国人乐此不彼地重复着茶来茶去的作息规律。清早,床头就享受一杯床前茶(earlymorning tea),早餐时一杯早餐茶(breakfast tea),又名开眼茶,精选印度、锡兰、肯亚各地红茶调制而成,气味浓郁,搭配培根香肠和蛋,是一种能去油解腻的浓茶配方。上午再繁忙,也得停顿20分钟啜口工休茶(tea break);下班前又到了喝茶吃甜点的法定时刻(afternoon tea);这时,香气特殊的伯爵茶成为首选。伯爵茶是以中国茶为基茶,加入佛手柑调制而成,闻起来芳香,尝起来也不算浓。回家后晚餐前再来一次有肉食冷盘的正式茶点(Hightea);就寝前还少不了告别茶。中国人虽然没有那么讲究,但以茶开始一天的生活方式本来就是中国人的习俗,只不过英式下午茶让茶文化发扬光大。
    正统英式下午茶,所使用的茶以“红茶中的香槟”:大吉岭红茶或伯爵茶为首选,不过演变至今连加味茶都有。对于茶桌的摆饰、餐具、茶具、点心盘等都非常讲究,道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘(装点心)、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等,及茶壶、漏勺、三明治盘共享,将这些餐具摆在圆桌上,桌巾亦可选择刺绣或蕾丝花边,再放首优美的音乐,此时下午茶的气氛便营造出来了。有了这些气氛更要有优美的装饰来点缀,在摆设时可利用花、漏斗、蜡烛、照片或在餐巾纸上绑上缎花等等,都是很好的装饰方式,不过现在的下午茶用具已经简化不少,很多繁冗的细节就不再那么注重了。二人下午茶组有个二人份茶壶,二组杯子,一个糖罐,一个奶盅瓶,就可以开始计划一个浪漫的下午tea time时光了。
    传统的茶礼仪,讲究交谈声音要小,瓷器轻拿轻放;女士举止从容,有人从面前经过时要礼貌地轻轻挪动身姿,报以微笑。松饼的吃法,是先以刀切开,但是不能切到底,然后用手撕,先涂果酱,再涂奶油。吃完一口,再涂一口。杯中茶喝完后,将茶匙放到茶杯中,表示到此为止,否则主人会不断续茶。除了传统的英国茶外,如今,英国人又在红茶中添加了各类鲜花、水果及名贵香料,配制成当今非常流行的花茶、果茶和香料茶。要不要加糖、加奶或柠檬,正统的英式下午茶并无严格规定,只看个人喜好。不过基本原则是:浓茶加奶精口感润滑,淡茶或加味水果茶要喝原味。
    喝茶本身已是一种仪式,时间慢下来,好像悬在空中轻眨了眼,便唤醒了我们身体里沉睡的精灵。至于玫瑰,那是另一个故事。据说,在上海的古典玫瑰园已成了恋人们的乐园,从初次约会,求婚到结婚纪念日的时尚地。其实,泡个英伦下午茶的生活方式就是选择最好的房间,最好的瓷器,与最好的朋友聊最知心的话题。慢生活,绝不是闲极无聊打发时间,而是给充实的生活一点节奏感,是领悟生命真谛后的一种选择。